Káva z planéty Zem

Správne miesto.

 

Je ráno a my sme v pohorí Sierra Nevada de Santa Marta. Výška cca 5000 m n. m. Po chladnej noci sa dvíha hustá hmla a cez deň nasleduje kondenzujúci dážď, ktorý zavlažuje tunajšie rastlinky.

Fenomén El Nino inde pácha veľké škody, tu však pôsobí blahodarne. Podporuje totiž rast a kultiváciu rastlín, ako je kávovník a kakaovník.

Práve tieto rastlinky tu rastú vedľa seba a to prináša skvelé výhody. Kávovníky rastú v tieni pôvodných stromov, ktoré ich chránia pred priamym slnkom a zároveň zadržiavajú vlahu, čo má vynikajúci vplyv na pestovanie kávy aj jej výslednú chuť.

 

Správni ľudia.

 

Úcta k prírode a šetrnosť. Túto planétu máme len jednu. Indiáni Arhuacos veria vo svoje zásady už stáročia a nič sa pre nich meniť nebude.

Kávové bôby sa zbierajú ručne a len raz ročne. Rastlinka preto nie je taká vysilená, ako keby sa zberala niekoľkokrát do roka. Poslaním a úlohou indiánov je chrániť hory a prírodu nielen tam, kde žijú — spirituálne udržiavajú rovnováhu na celom svete. Každému zberu preto predchádza dôsledný rituál.

Netreba dodávať, že celý proces spracovania kávy prebieha bez použitia akýchkoľvek moderných technológií či chémie.

Pretože pre Arhuacos je všetko živé a zaslúži si úctu - každý mravec, chrobák, voda aj list.

 

Správna vec.

 

Oblasť Sierra Nevada de Santa Marta nie je pôvodným územím kmeňa Arhuacos. S príchodom Španielov boli nútení opustiť svoje domovy a osídliť tieto chladné hory, v ktorých štyri storočia v tichosti prežívali. Ich budúcnosť je, žiaľ, ohrozená aj dnes.
Vďaka predaju tejto kávy a nadačnému fondu, ktorý sme založili, sa im dostáva priama pomoc a šanca získať svoje územia späť.

Niekoľko pozemkov sa nám už podarilo vykúpiť a v pláne toho máme oveľa viac! Viac o našom nadačnom fonde a úspechoch si môžete prečítať na stránkach tu.