Zrnková káva: návody, tipy a príbehy

Zrnková káva nie je len surovina, je to remeslo — od výberu zŕn cez praženie až po posledných tridsať sekúnd, keď ju doma pripravujete. V našom magazíne preto píšeme o tom, čo o výsledku v šálke rozhoduje najviac: ako poznať čerstvú kávu, aký je rozdiel medzi arabikou a robustou, ako nastaviť mletie pre french press, filter alebo moka kanvičku a ako zrná skladovať, aby si chuť udržali čo najdlhšie. Vedľa praktických návodov tu nájdete aj príbehy z druhej strany dodávateľského reťazca — zo Sierra Nevady de Santa Marta v Kolumbii, kde našu kávu pestujú rodiny kmeňa Arhuacos. Každé balenie, ktoré u nás kúpite, pomáha komunite vykupovať späť pôdu predkov.